Τάρτα με φρούτα













ΥΛΙΚΑ Για τη Ζύμη 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 225 γρ. βούτυρο ανάλατο ( σε θερμοκρασία δωμάτιου) 125 γρ. ζάχαρη άχνη 1 μεγάλο αυγό ή 2 μικρά Λίγο αλάτι 1 φακελάκι βανίλια Για τη κρέμα 1 λίτρο γάλα 200 γρ. ζάχαρη 120 γρ. Αλεύρι 4 αυγά 1 φακελάκι βανίλια Για γαρνίρισμα: μήλα φράουλες κομπόστα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για τη ζύμη: βάζετε στο κάδο του μίξερ το αλεύρι, τον βούτυρο, τη ζάχαρη και την βανίλια και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα. Στην συνέχεια προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και χτυπάτε μέχρι να γίνει μια ζύμη.

  2. Την βάζετε σε ένα δοχείο την σκεπάζετε και την τοποθετείτε στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστείτε.

  3. Για τη κρέμα: Σε ένα βαθύ δοχείο χτυπάτε με ένα σύρμα τα αυγά, το αλεύρι , τη ζάχαρη και την βανίλια.

  4. Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάζετε το γάλα να βράσει καλά.

  5. Μόλις είναι έτοιμο το γάλα ρίχνετε σιγά το μείγμα των αυγών και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

  6. Μόλις είναι έτοιμη την βάζετε σε ένα ταψί και την αφήνετε να κρυώσει μέχρι να την χρειαστείτε.

  7. Συναρμολόγηση: βάζετε στον πάγκο σας ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλά και πάνω τοποθετείτε την ζύμη και την πιέζετε λίγο με τα χέρια για να ανοίξει λίγο.

  8. Μετά βάζετε πάνω στην ζύμη ένα κομμάτι μεμβράνη κουζίνας και με τον πλαστή ανοίγετε σε λεπτό φύλλο πιο μεγάλο από την ταρτιέρα σας.

  9. Όταν είναι έτοιμο το φύλλο το τυλίγετε πάνω στον πλάστη και το τοποθετείτε πάνω στην ταρτιέρα. Με απαλές κινήσεις πιέζετε το φύλλο να πιάσει καλά το σχήμα της ταρτιέρα. Ότι περισσεύει το αφαιρείτε με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια τρυπάτε τη βάση της τάρτας με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και ψήνετε την ζύμη στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά και την αφήνετε να κρυώσει καλά.

  10. Μετά προσθέτετε την κρέμα και την στρώνετε ομοιόμορφα.

  11. Για γαρνίρισμα: στη συνέχεια κόβετε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και τις στρώνετε πάνω στην τάρτα μέχρι να την καλύψετε όλη.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΣΚΕΥΗ Μίξερ Ταρτιέρα 30 εκ. 2 βαθιά δοχεία 1 πλάστη Λαδόκολλά Μεμβράνη κουζίνας

1 προβολή0 σχόλια
white_logo_transparent_background.png

Επικοινωνία

Τηλ: 99439040

Email: constantinos.maifoshis@hotmail.com

© 2016 by Constantinos Maifoshis © Copyright

Private Chef | Cyprus | Constantinos Maifoshis