Μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα










ΥΛΙΚΑ

6 μελιτζάνες κομμένες σε

ροδέλες ηλιέλαιο για το τηγάνισμα 400 γρ. φέτα Για τη σάλτσα

6 ώριμες ντομάτες τριμμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.γ ζάχαρη αλάτι πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Σε ένα τηγάνι τηγανίζετε της μελιτζάνες με λίγο λάδι σε κάθε τηγανιά.

  2. Τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.

Για τη σάλτσα

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά, μετά προσθέτετε τις ντομάτες και τη ζάχαρη να βράσουν για 15'.

  2. Όταν δέσει η σάλτσα προσθέτετε τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ

  1. Σε ένα ταψί βάζετε μια στρώση από μελιτζάνες, καλύπτετε με λίγη σάλτσα ντομάτας και τη μισή φέτα τριμμένη με τα χέρια.

  2. Με τον ίδιο τρόπο κάνετε και δεύτερη στρώση και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 20'.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΣΚΕΥΗ 1 αντικολλητικό τηγάνι 1 ταψί ή πυρίμαχο σκεύος (pyrex) 1 αντικολλητική κατσαρόλα

35 προβολές0 σχόλια
white_logo_transparent_background.png

Επικοινωνία

Τηλ: 99439040

Email: constantinos.maifoshis@hotmail.com

© 2016 by Constantinos Maifoshis © Copyright

Private Chef | Cyprus | Constantinos Maifoshis