Κολοκάσι με χοιρινό











ΥΛΙΚΑ 800 γρ. κρέας χοιρινό κομμένο σε κομμάτια 2 μπάλες Κολοκάσι 60 ml ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 ντομάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια ή 1 κουτί ντομάτες κονκασέ 2 κ.σ πελτέ ντομάτας 2 φλιτζάνια σέλινο χοντροκομμένο χυμό από 1-2 λεμόνια 1 κ.γ ζάχαρη αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καθαρίζετε το κολοκάσι το σκουπίζετε με ένα χαρτί ( δεν το πλένετε) και το κόβετε σε μεγάλους κύβους.

  2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα ρίχνετε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι να ροδίσουν

  3. Προσθέτετε το κολοκάσι, τη ντομάτα ή το κονκασέ, τον πελτέ ντομάτας τη ζάχαρη, το σέλινο, το αλάτι , το πιπέρι , το λεμόνι και νερό μέχρι να τα καλύψει.

  4. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας ή αν θα χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητος το ψήνετε για 15 - 20 λεπτά

ΧΡΗΣΙΜΑ ΣΚΕΥΗ Βαθιά αντικολλητική κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ Προτιμήστε το κρέας να είναι χοιρινό του λαιμού το οποίο είναι μαλακό και ψήνετε γρήγορα. Αντί για χοιρινό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο.

1 προβολή0 σχόλια
white_logo_transparent_background.png

Επικοινωνία

Τηλ: 99439040

Email: constantinos.maifoshis@hotmail.com

© 2016 by Constantinos Maifoshis © Copyright

Private Chef | Cyprus | Constantinos Maifoshis